Receta de Cinnamon roll (Roles de Canela) super fácil

 Ingredientes 

Para la masa:

1 y 1/2 cdas de levadura seca

1/4 de taza de agua tibia

110 gr de margarina

1 taza de leche tibia

1/3 taza de azúcar

1 cdita de sal

1 huevo 

4 y 3/4 taza de harina de trigo 

Para el relleno:

100 gr de margarina

1 taza de margarina

8 cdas de canela 

Preparación

En la 1/4 taza de agua tibia vamos a agregar las levadura, la mezclamos y la dejamos levar por 15 minutos 

Pasado los 15 minuto el agua con la levadura debe verse así

Por otro lado en un envase colocamos la margarina y la cremamos

Agregamos el azúcar y mezclamos

Incorporamos el huevo levemente batido

Agregamos la taza de agua tibia y la sal

Luego la levadura

Mezclamos todo y comenzamos a incorporar la harina poco a poco

vamos mezclando hasta agregarla completamente

Una vez que hemos incorporado toda la harina con la ayuda de nuestras manos vamos a mezclar hasta que la masa quede totalmente hidratada

Colocamos la masa  dentro de una bolsa plástica y la dejamos descansar por 20 minutos

Este procedimiento se llama autolisis

La autolisis es una técnica empleada por panaderos profesionales que consiste en mezclar los ingredientes  y dejar reposar la masa antes de iniciar el amasado. Las proteínas de la harina se hidratan mucho mejor, dando tiempo a desarrollar por completo el gluten, así logramos una masa con una estructura adecuada antes de empezar a darle elasticidad, y eso nos ayudará a manejarla con más facilidad

Pasado los 20 minutos amasamos nuestra masa hasta lograr una masa suave que no se pega  en las manos 

La abollamos y la dejamos levar por una hora , hasta que doble su tamaño

Por otro lado para el relleno

Mezclamos la margarina la canela y el azúcar

Pasada la hora dividimos la masa en cuatro y vamos estirando cada parte, colocamos y regamos el relleno 

Y vamos a empezar a enrollar

Hasta completar y obtener un cilindro

Cortamos los roles

Doblamos la punta hacia adentro y hacia abajo para que no se desarmen mientras se hornean

Los colocamos en una bandeja  a la que previamente hemos cubierto con una mezcla de aceite y harina para que no se peguen

Horneamos a 180ºC por 40 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados

Para este momento tu casa debe estar inundada de un exquisito olor a canela , solo falta colocarle arriba lo que gustes: chocolate, leche condensada, arequipe, etc